Calçotada

El calçot, como veis en las fotografías es una cebolla que normalente no pica. En Cataluña. es costumbre comerla a la brasa , (hecha con leña) y acompañada de una salsa especial hecha base de almendras y otros ingredientes,y¡ está para chuparse los dedos!. En catalán, le llamamos calçot, y a la hora de comerlos, se les quita la primera capa y se untan con la salsa y a comer, ¡ESTAN RIQUISIMOS!.  Para no mancharnos nos ponemos una especie de babero, ya que se comen con las manos  y puede caerte salsa . La época buena para comer el calçot es en Enero y Febrero, despues ya no és tan sabroso, y en estos meses se recoge el cultivo. Es un manjar muy sencillo, pero un poco caro, y si vas a un restaurante aun más. Se han de hacer en cantidades grandes, ya que ,yo me suelo comer unos 20 calçots como minimo, pues pasan solos y acompañados de la salsa te pierdes. El secreto está en la salsa, y cada maestro tiene su receta.Los he comido en Salomó , un pueblo de Tarragona y allá  la salsa és buenisima.Tambien la venden  hecha, especialmente para el calçot.Espero que a esta hora del dia os abra el apetito, y a los que no los habeis comido nunca, hacedlo, ya me direis.

Nota. He estado ausente unos dias,mi ordenador estaba enfermo, jejej.